C12-3/機能性野菜の教科書

11月12日(木) 13:40~14:40

野菜・果物ワールド

機能性野菜の教科書

千葉大学 学術研究・イノベーション推進機構
特任教授

中野 明正

野菜・果物の消費を伸ばせば,生産現場から健康問題まで,多くの問題が一気に解決できる.機能性野菜・果物こそ,日本発で世界に打(売)って出るキラープロダクトだ.どんな野菜作り,どんな野菜の売り方を目指せばよいのか.最新の機能性野菜の品種や生産技術,野菜の健康情報を網羅した『機能性野菜の教科書』のポイントを著者が語ります.

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